ISO/TS 22002-11:2009, gıda güvenliği yönetim sistemine dair bir teknik spesifikasyon olup, özellikle bitkisel yağ ve yağ ürünlerinin üretimi ile ilgili temel gereksinimleri belirtir. Bu spesifikasyon, gıda güvenliği tehlikelerinin önlenmesi, izlenmesi ve kontrol edilmesi amacıyla üretim süreçlerinde uygulanan iyi hijyen uygulamalarını (GHP) içerir.
ISO/TS 22002-11:2009’un Önemi ve Faydaları
ISO/TS 22002-11, bitkisel yağ ve yağ ürünleri üreticilerine gıda güvenliğini sağlamak adına temel gereksinimler sunar. Bu standardın sağladığı başlıca avantajlar şunlardır:
✅ Gıda güvenliği sağlamak – Üretim süreçlerinde hijyenik koşulların standartlara uygun şekilde oluşturulmasını sağlar.
✅ Üretim verimliliğini artırmak – Gıda güvenliği uygulamalarını iyileştirerek süreçlerin etkinliğini artırır.
✅ Tehlike öncesi önlemler alır – Gıda güvenliği risklerini azaltarak sağlıklı ürünler elde edilmesini sağlar.
✅ Uluslararası uyumluluk – Dünya çapında geçerli olan gıda güvenliği yönetim sistemleri ile uyumluluk sağlar.
✅ Yasal gerekliliklere uyum – Yerel ve uluslararası gıda güvenliği düzenlemelerine uygunluk sağlar.
🔗 Gıda güvenliği yönetimi hakkında daha fazla bilgi almak için hizmetlerimiz sayfasına göz atabilirsiniz.
ISO/TS 22002-11:2009’un Temel İlkeleri
ISO/TS 22002-11, bitkisel yağ ve yağ ürünleri üretimi yapan işletmelerin gıda güvenliği süreçlerini iyileştirmeye yönelik temel ilkeler sunar:
1. Hijyenik Üretim Ortamı
- Üretim alanlarındaki hijyen koşulları belirli standartlara uygun hale getirilir.
- Personel hijyen eğitimleri ve ekipman temizliği sürekli olarak izlenir.
2. Gıda Güvenliği Risk Yönetimi
- Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları (HACCP) süreçleri devreye alınır.
- Üretimden önce risk değerlendirmesi yapılır ve gerekli önlemler alınır.
3. Eğitim ve Farkındalık
- Tüm personel, gıda güvenliği konusunda düzenli eğitimlere tabi tutulur.
- Çalışanlar, gıda güvenliğini tehdit edebilecek olası riskler hakkında bilgilendirilir.
📌 Gıda güvenliği süreçlerinizi iyileştirmek için bizimle iletişime geçin.
ISO/TS 22002-11:2009 Sertifikası Nasıl Alınır?
ISO/TS 22002-11 belgesini almak isteyen işletmelerin aşağıdaki adımları izlemeleri gerekir:
1️⃣ Mevcut Durum Analizi – Gıda güvenliği uygulamaları ve hijyen standartları gözden geçirilir.
2️⃣ Temel Gereksinimlerin Belirlenmesi – Üretim alanı, personel hijyeni ve tehlike analizleri belirlenir.
3️⃣ HACCP Uygulamalarının Geliştirilmesi – Gıda güvenliği risklerini belirlemek ve izlemek için HACCP uygulamaları uygulanır.
4️⃣ Eğitim ve Farkındalık – Tüm çalışanlar gıda güvenliği süreçleri konusunda eğitilir.
5️⃣ Bağımsız Denetim ve Sertifikalandırma – Yetkili bir belgelendirme kuruluşu tarafından denetim yapılır ve sertifika alınır.
📞 ISO/TS 22002-11 belgelendirme süreciyle ilgili danışmanlık almak için bize ulaşın.
ISO/TS 22002-11:2009’un Gıda Güvenliği Yönetimine Sağladığı Faydalar
✅ Gıda güvenliğini artırır – Hijyenik ve güvenli üretim ortamı oluşturur.
✅ Ürün kalitesini iyileştirir – Tüm üretim süreçlerinde güvenli ürün elde edilmesini sağlar.
✅ Riskleri azaltır – Gıda güvenliği tehlikelerine karşı önleyici tedbirler alır.
✅ Yasal uyumluluğu sağlar – Gıda güvenliği yasalarına uygunluğu garanti eder.
✅ Tüketici güvenini artırır – Sağlıklı ve güvenli ürünlerle marka itibarı kazanır.
💡 Gıda güvenliğini artırmak için ISO/TS 22002-11 belgelendirme sürecine başlayın! Hizmetlerimizi keşfedin.